Opskrifter

Denne kage opfandt jeg en dag, hvor jeg havde en uimodståelig trang til citronfromage. Den er let og liflig, men samtidig fyldig og “flødefed”. Helt ligesom den citronmousse jeg fik som barn. Bare uden raffineret sukker, gelatine og mælk.

DET SKAL DU BRUGE

BUND

• 10 store medjoul dadler
• 1 spsk. kokosolie
• 2 tsk. vaniljepulver
  
• 5 spsk. rå kakaopulver
  
• 1 knsp. salt
  
• 4 dl mandelmel
  
• 1 dl paranødder, grofthakkede

CREME

• 2 dåser kokosmælk
  
• 5 spsk. smeltet kokosolie
  
• 1-2 tsk Xanthangummi (fra…

En skøn krydret kage med frosting. Perfekt til weekend hygge med en god kop te.

Start med at sætte en dåse kokosmælk på køl, gerne natten over, da du kun skal bruge den faste del til frostingen.

Kagedej:

• 270 g mandelmel
• 2 dl havregryn 
• 4 stk gulerødder (medium størrelse) - skal rives fint.
• 2 spsk loppefrøskaller
• 3 stk æg
• 2 dl soyayoghurt
• 1,5 dl sødme kokospalmesukker eller birkesød 
• 1 dl ahornsirup 
• 3 spsk smør
• 2 tsk kanel
• 2 tsk gurkemeje 
• 1 knsp kværnet sort peber  
• 2 tsk tørre…

I anledning af min fødselsdagsfejring får du her endnu en gave: opskriften på min Pandekage Lag-på-Lag Kage! Denne kage er en sommerfavorit, der ser imponerende ud og smager vidunderligt. Det bedste? Den er så let at lave, at du næsten ikke vil tro det.

Jeg starter ofte dagen med at lave pandekager til morgenmaden, og med de pandekager, der er til overs, bygger jeg denne smukke og festlige kage. Perfekt til gæster – eller som et festligt morgenmåltid!

Nok til ca. 10 gæster

Ingredienser

Pan…

Fødselsdagsfejring med Svampetærte og Chokoladeganache 🎉🍫

I år fylder jeg 42 år, og det fejrer jeg med en opskrift, der både forkæler smagsløgene og nærer kroppen – min Svampetærte med Chokoladeganache! Den er fyldt med sunde ingredienser, dyb smag og en luksuriøs tekstur, der gør den perfekt til enhver festlig lejlighed.

Denne tærte er ikke bare lækker – den er også fyldt med gode sager som sorte bønner, mandler og ceremonial kakao. Og med et strejf af cordyceps-ekstrakt får du endda lidt eks…

Denne nicecrem er fyldt med næringsstoffer til din hjerne og bedrer koncentrationsevnen. Men heldigvis smager den også formidabelt;)

Den ser måske kompliceret og fancy ud, men den er enormt nem at lave. Du behøver heller ikke en ismaskine, men det gør isen mere cremet og luftig.

Har du en kraftig blender, som en vitamix, så kan du bruge helt frosne bananer i opskriften og blende dem med de andre ingredienser - og så har du instant is;)

INGREDIENSER:

• 7 store, frosne bananer
• 2 spsk honni…

Jeg er i gang med at opdatere en masse af mine opskrifter, så de bliver både endnu lækrere OG mere næringsrige.

Måske kan du hjælpe mig med at teste denne BønneBrownie? Den er fyldt med næring til dine hormoner og særligt lavet til stressede kvinder i overgangsalder og menopause ;)

Bønner er rige på isoflavoner og coumestaner (såsom coumestrol, daidzein, genestin, glycitein m.fl.) Isoflavoner og coumestaner har svage pro- og anti-østrogene effekter afhæning af, om du er i den fertile alder ell…